Ммм....

[ElviraM]

Приготовила дома глинтвейн классический. Чуть не сгорела заживо от его жара, а от двух бокалов поплыла прям до постели. Отдельные часли тела, в том числе и голова, не желали ни слушать, ни действовать.
Одним словом, этот пылающий напиток, призванный в Северной Европе и Скандинавии согревать не толко тело, но и душу, у меня вполне удался.
Итак, рецепт:
- столового красного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу (я добавила 1 чайную ложку)
- вода -1/3 стакана (70 мл.)
-корица по вкусу (2 чайные ложки)
- сахар - 1 ст. л. (уменя чуть больше - 2)

Готовить:
Берется гвоздика, молотый мускатный орех и корица, засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.
Вино наливается в кастрюлю (эмалированную) и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Закуска!!!
Тут заговорили о глинтвейне. Так вот, очень рекомендую к нему... ну, "закуска" по отношению к этому напитку как-то по-варварски звучит, но тем не менее.
Берутся бананы, шкурка взрезается "по всему брюшку" и туда забрасываются:
- ложка (чайная) меда
- пара ложек (чайных) коньяку
- специи типа корицы по вкусу
- несколько половинок лимонных долек (пропорции соблюдаются по собственному вкусу и в зависимости от размеров банана, но лучше бананы брать крупные, оптимальной зрелости (то есть ни в коем случае не зеленые, но и совсем перезрелые нехорошо). Все, что внутри, нужно равномерно распределить по всему банану.
Все это дело упаковывается в фольгу и запихивается в духовку. Только не спрашивайте меня о времени пребывания бананов в этом теплом месте - я обычно первые пару бананов запихиваю на пробу и определяю необходимое время методом научного тыка. Но если печька - зверь, то минут 15.
Готово это дивное блюдо, когда внутренности бананов превращаются в умопомрачительного вкуса желе, которое естся ложечкой.

@темы: "алкоголь"

Comments

Муррр... Давно мучилась вопросом: глинтвейн - как готовить? Теперь знаю! Пасипки, иду пробовать!

[ElviraM]

Успахов!
Я уже знаю, что при его питье очень тяжело остановиться, так как хочеться ещё, не считая двух бокалов, от которых действительно плывешь, так что предупреждаю: везде сказано, что пить его больше двух бокалов нельзя - вредно.

Не буду - не буду))
Вообще-то, даже попробовать никак не соберусь - погода не располагающая, тепло))
А рецептов к теплой весенней погоде не знаете?) Интересссных...

[ElviraM]

Откровенно, ничего, кроме мороженого в голову пока не приходит)

Что, впрочем, тоже не плохо))
Мнямммм!
А с глинтвейном - это куда-нить в Хексберг надо)) *там бррр))*

[La Fille de Mer]

ElviraM О, спасибо за рецептик) Правда глинтвейн готовить уже приходилось и не раз, а вот "закуска" - то, что надо.
Хоть сей напиток и зимний, а сейчас весна, но на улице такой дубак стоит, что оно самое то будет. Особенно при больном горле.

[ElviraM]

Да, при больном горле точно!
Проверенно практическим путем!
Выздоравливай)))

[La Fille de Mer]

ElviraM Спасибо

[La Fille de Mer]

ElviraM "Закуска" к глинтвейну - просто объедение. Несу дальше в народ (надеюсь, ты не против? )

Кстати, несколько дополнений по глинтвейну:
- вместо сахара можно брать мед (и ароматнее, и полезнее, и ближе к оригиналу)
- т.к. в Скандинавии и Северной Европе с выращиванием винограда проблемы, то изначально вино было плодово-ягодным. Поэтому можно смело при готовке добовлять нарезаные яблоки и ягоды, особенно, если они и так лежат в холодильнике или морозилке
- уж не знаю почему (вряд ли эти фрукты свободно росли в той же Германии ), сейчас принято вместе со специями добовлять лимонную или апельсиновую цедру. В наборах "Для глинтвейна" они когда есть, когда нет, а я все равно обычно кусочки лимона в турку закидываю, тем более, что это добро чаще всего дома есть.

Надеюсь дополнения пригодятся и придутся по вкусу

[ElviraM]

Спасибо, обязательно попробую, но если так брать, то глинтвейн сам по себе никогда не бывает одинаковым, сколько хватает воображения, столько и рецептов можно сделать))))
Я брала классический.

[La Fille de Mer]

ElviraM Конечно, и этим-то он и хорош - каждый раз новый вкус))

А на счет классического, это как посмотреть: я всегда думала, что классикой считается приближение к оригиналу. А оригинал - это как раз мед и плодово-ягодное вино)))